伊勢志摩備長炭

更新日：2020年07月28日

備長炭とは、ウバメガシを材料としてつくる良質の白炭で、不純物が少ない炭素率95％以上の良質な炭は、一般的な炭と比べ2倍以上火が持続します。また、炭から煙や匂いがほとんど発生せず、火加減も調節しやすく、遠赤外線の効果で外は焦がさず、食材をふっくらと焼き上げることができます。
マルモ製炭所では、ウバメガシが豊富に自生する南伊勢町で、密度が高く中身が詰まった選りすぐりの原木から、不純物が少ない炭素率95％以上の最高級備長炭（伊勢志摩備長炭）を製炭しています。（平成30年商標登録済）